旦那さん想いのオーナーがつくる 家庭的なサイゴン料理 カリチュオン［南部料理］

南部の地方料理を取り扱う「カリチュオン」。ハノイ出身の料理好きなオーナーが、サイゴン出身で南部の味を恋しがって仕方がない旦那さんのために南部料理を作り始めたのが、この店のはじまり。そのため家庭的な料理が多く、味付けは、南部らしい濃い目の仕上がりに。おすすめは、「牛肉カレー／Cari Bo」。ルーはピリ辛だが、煮崩れしていない野菜は甘くて、全体のバランスが絶妙。大抵の料理に、パンかごはんが付き、価格もとてもお手頃。 「牛肉カレー／Cari Bo」3万8000VND （約190円）、「川魚の煮物／Ca Loc Kho To」4万8000VND（約240円）

Cari Truong 住所：2B Ta Hien St., Hoan Kiem Dist. 電話：091 637 9999 営業時間：8:00～23:00 (L.O.22:00)