2014.04.06

栄養満点!　スリル満点!／昆虫料理 in ベトナム

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外食が多いベトナム生活。和食やフレンチ、ベトナム料理に飽きたという人や、体重増加に悩む人は新食材として昆虫はいかが？　昆虫料理は東南アジアや中国で広く食べられている昆虫料理。ベトナムにも昔からあるが、都市部のレストランに並ぶようになったのはここ10年ほどだ。そのグロテスクな見た目さえクリアすれば、高プロテイン、低脂質でダイエットにももってこいな上、味だって結構イケる。栄養豊富な健康食として「国連食糧農業機関」も大注目の、めくるめく昆虫料理の世界へ、いざ!

※苦手な方には、見るに耐えがたい写真も含まれているのでご注意を。 撮影／大池直人、ベトナムスケッチ編集部

栄養満点!　スリル満点! 昆虫料理 in ベトナム