ギリシャの伝統料理 とろーり、あつあつチーズが大人気 サフラン［地中海料理］

撮影／大池直人 分厚く切ったチーズにショットグラス１杯のコニャックを降りかけ、勢いよく火を付ける。一気にチーズの焦げた香ばしい匂いが店内に広がり、来客の注目を集めるのはギリシャ料理「チーズサガナキ」だ。ナイフを入れると、トロッと溶け出すチーズは、温かいうちにいただこう。　　 　 天井を埋め尽くす、約450個のツボは、ギリシャをイメージ。店内奥は、さわやかな白い壁で地中海を意識したデザインとなっている。 「チーズサガナキ／Cheese Saganaki」（15万VND／約760円）。予約必須のイタリアン「チャオベラ／Ciao Bella」と、同じオーナーがプロデュースをする

Saffron 住所：51 Hai Ba Trung St., Dist. 1 電話：(08) 3824 8358 営業時間：11:00～Late (L.O.23:00) Facebook：Saffron