崩れたデザインをあえて活かす 古さと新しさのフュージョン エムトゥーシーカフェ［カフェ］

撮影／大池直人 「かつて、ここには古い民家。崩れてレンガがあらわになっている姿を生かしたデザインが1番のお気に入り」と語る、チュン（Trung）さん。「アイディーカフェ／i.d cafe」や「ザ･フィグ／THE fig」など個性的な雰囲気で人気を集めるカフェのデザインを手がける。 「今回は過去と現代の融合がテーマ。昔のサイゴンを感じてもらいたいですね」。フードメニューは、伝統的なべトナム料理に少しアレンジを加えたものに仕上がっている。 黒糖ショウガソース付き「エムトゥーシーヨーグルト／M2C Yogurt」（6万VND／約300円）は、甘さ控えめなヨーグルトに、深みのある黒糖の甘さが引き立つ

M2C cafe 住所：44B Ly Tu Trong St., Dist. 1 電話：(08) 3822 2495 営業時間：7:30～23:00 (L.O.22:00)