１日500人以上が来店一味違うライスペーパー巻きが味わえる クアンホアンベーオ［ベトナム料理］

茹でた豚バラ肉、米麺ブン、野菜をライスペーパーで巻いて食べる「茹で豚のライスペーパー巻き」。珍しい料理ではないのに、同店は連日大賑わい。その秘密は３つ。まず、具材は、「バインダーネム／Banh Da Nem」（ライスペーパー）と、「バインフォー／Banh Pho」（フォーの生地）とで２重巻きにする。それを、ダナンから仕入れた「マムネム／Mam Nem」をアレンジした濃厚なオリジナルつけだれへ。肉は、「焼き豚」にも変更ができる。 「茹で豚のライスペーパー巻き／Banh Trang Cuon Thit Heo」３万5000VND（約180円）。「焼き豚のライスペーパー巻き／Banh Trang Cuon Thit Heo Quay」４万5000VND（約230円）

Quan Hoang Beo 住所：40 Duy Tan St, Cau Giay Dist., Hanoi 電話：098 840 7399/ 098 770 9525 営業時間：10:30～22:00 (L.O.22:00)