中国の広東省の味を ベトナム風にアレンジしたアヒル鍋 ラウホークアンドン［ベトナム料理］

オーナーが、服の仕入れで広東に足を運んでいるうちに出会ったという「アヒル鍋」。そのおいしさに感銘を受け、「自国でも広めたい」との思いから、広東のレストランで修行したのちに、ハノイで２店舗を開いた。 ベトナム産の12種類の香辛料につけたアヒルの肉を焼き、野菜やフルーツと一緒に炒める。味、見た目ともにすき焼きに近く、日本人にもなじみやすい料理だ。 「アヒル肉の煮込み鍋／Lau Vit Kho」1人（25万VND／約1190円）。スープを、適宜、鍋の汁気がなくならない程度に加えながらいただく

Lau Kho Quang Dong 住所：1A Le Duan St., Hoan Kiem Dist. 電話：091 983 8089 営業時間：18:30～24:00 (L.O.23:00) 住所：278 Kham Thien St., Dong Da Dist. 電話：091 983 8089 営業時間：10:00～24:00