美しい夜景と料理に心もおなかも大満足 トゥウェンティーセヴングリル［西洋料理］

ホーチミン市のセレブたちが通う「チルスカイバー／Chill Sky Bar」。この度、併設のレストランがリニューアルした。ここの見どころは何と言っても美しい夜景。27階から、きらびやかな夜の街がよく見渡せる。 そんな夜景に負けない特別料理を手がけるシェフは、デンマーク人のカップル。母国やベトナムでの料理コンテストで優勝経験をもつ。そんな２人が、オープンキッチンでショーのごとく鮮やかに料理を作る。分厚いステーキが炎を上げてグリルされる姿は見どころだ。 シェフが最後の盛り付けまで丁寧に確認し、提供してくれた料理は、見た目も美しく、厳選された食材の味を生かした仕上がり。全17種のステーキ（42万VND／約2020円）は、そのまま口にしても満足できる味わいだが、赤ワインやブルーチーズなど、6種類から選べる特製ソースと一緒に味の変化を楽しもう。 「ベトナム人は、食に対して愛を持っている人が多い。とても好きな国です」。17時半～19時限定の「サンセットスペシャル／SUNSET SPECIAL」（50万VND／約2400円）は、前菜、選べるメイン、デザートのお手頃コースを用意

27 Grill 住所：27F, AB Tower, 76 Le Lai St., Dist. 1 電話：(08) 3827 2327 営業時間：17:00～23:00 (L.O.22:30) http://www.chillsaigon.com