ハノイで最新の流行デザート発祥店は控えめにした甘さがポイント リンカプチーノ［チェー］

手前が「チェーフックバック／Che Khuc Bach」（2万5000VND／約120円）、奥はどちらも「パンナコッタ／Ｐａｎｎａ Coｔtａ」（２万VND／約100円 最近、ハノイで大流行のデザート「チェーフックバック」。少し固めのミルク寒天といった味わいで、甘いスープと一緒に食べる。 考案したのがこの店のオーナー、トゥオン（Thuong）さん。ホーチミン市で食べたチェーをヒントに、独自の工夫を加えて完成させた。あっという間にハノイに広まったが、「うちのが一番おいしい」と自信を見せる。竜眼とパイナップルの果汁やバジルシードを使っているのがここの特徴。ぜひ、元祖の風味を味わって。

lyncapuccino 住所：10 Hang Tre St., Hoan Kiem Dist. 電話：090 246 8648 営業時間：9:30～22:30 (L.O.22:30)