思わず写真を撮りたくなる 華やかな盛り付けの素朴な家庭料理 クアンブイ［ベトナム料理］

手前「鶏皮の唐揚げとさつま揚げ／Ga Gion & Cha Ca Thac Lac」（9万9000VND／約470円）。陶器は、店内で購入できる オリジナル陶器やブリキの容器に美しく盛り付けられたベトナム料理。アンティーク風のお洒落な店内の雰囲気とも相まって、一般的な家庭料理が、一変して華やかな一面を見せてくれる。 料理は南部と北部の独特な味を引き出すために、それぞれの料理を各地出身のシェフが手がけ、素朴で温かい地元の味を楽しませてくれる。鶏皮をさつま揚げにのせた一品は、見た目も歯ごたえも、鶏肉だと騙されてしまう工夫が面白い。

Quan Bui 住所：17A Ngo Van Nam St., Dist. 1 電話：(08) 3829 1515 営業時間：8:00～23:00（L.O.22:00) facebook:Quan-Bui