【サイゴン通信】レッツクッキング!／沸々と人気上昇中の「お菓子教室」

友人宅に来たような居心地のいい、お洒落なキッチンで学ぶ日本風スイーツ

スターキッチン Star Kitchen 今回「生チョコ」クラスの講師を務めてくれる、オーナーの荒島由也さん。生徒同士が初対面で緊張する中、「日本ではチョコレートを恋人にプレゼントする習慣があるんですよ」と、小話を挟みつつレッスン。アドバイスなど気軽に声をかけてくれるため、終始和んだ雰囲気。途中のティータイムでは、他の講座で学べるお菓子や新作をいただける。 レッスンは２時間。講師は、7名のベトナム人パティシエが在籍し、英語･日本語で教えてくれる。使用した材料はその場で購入可

住所：2F, 8/15 Le Thanh Ton St., Dist. 1 料金：35万VND(約1670円)～ 電話：0164 968 1044 営業時間：(火～金曜)９:00～、19:00～、(土･日曜)９:00～、14:00～、19:00～ 定休日：月曜 Website：http://www.star-kitchen.jp Facebook：http://www.facebook.com/starkitchenvietnam

みんなで作って仲良くなろう!　日曜限定レッスン

タップデーキッチン Tap De Kitchen 平日は出版社で働き、日曜は料理教室を開催するホアン（Hoang）先生。彼女と生徒が、お互いに作り方の秘訣を教え合うというユニークさが、この教室の人気のヒミツだ。 この日のお菓子はロールケーキ２種と、カプチーノケーキ。みんなで協力して作る調理実習スタイルで、「次、バター混ぜるんだよね?」、「30gで合ってる?」などの会話が飛び交い、知らないうちに気軽な仲に。 常連の生徒も多い。「美味しい料理をマスターして、大好きな家族、恋人に作ってあげたい」と参加した女性

住所：Room 7, 175 Vo Thi Sau St., Dist. 3 料金：30万VND(約1430円)～ 電話： 098 213 9419 営業時間： (日曜)10:00～12:00 Facebook：http://www.facebook.com/pages/Tạp-Dề-kitchen-boutique/

日本人パティシエに学ぶ本格スイーツ

ミントラン菓子 Minh Tran Gashi パティシェの横谷夫妻が、本格洋菓子をデモンストレーション式で教えてくれる。今回はチョコレートシュークリームとオムレットの２品。「優しく持ち上げるように」というアドバイスをメモに取り、「きれいな２等辺3角形になるように」では、すかさず写真に収める。プロの腕さばきに生徒全員が身を乗り出し、学習意欲が高まる。職人の技を間近で見られた後は、お待ちかねの試食タイムだ。 レッスンは昼食付き。落ち着いた雰囲気の伝統的な家屋で、安全を重視して厳選された食材を使用した、優しい味わいのベトナム家庭料理をいただく

住所：51 Cong Lo St., Ward 15, Tan Binh Dist. 料金：70万VND(約3330円)～ 電話： (08) 3815 3911 営業時間： 9:30～13:00 Website：http://www.nicd.co.jp/cake/jp

COLUMN: 料理教室に通う女性の実態

❶ 料理教室にハマるOLたち 「毎日、仕事だけではどうも物足りない。自分の将来のためにもっとスキルを身につけなくちゃ!」と、仕事を終えた後に、語学学校などへ通う同僚は多いのではないだろうか。勉強熱心な彼女たちは、お菓子を学ぶ時も一字一句、漏らさない勢いでメモを取る。

貿易会社に勤める女性は、「今まで、レベルの高い学校を目指し、やりたい仕事に就くため全力でスキルを磨いてきた。今は素敵な男性をつかまえるため、料理に力を注ぐわ」と、力強く語ってくれた。 ❷ 立派な花嫁になります! ほとんどの家庭にお手伝いさんがいるのが一般的なベトナム。掃除、洗濯はもちろん家族の食事も作ってくれる。そのため、なかなか台所に立つ機会がない娘たち。そのまま結婚し、嫁いだ先でもお手伝いさんに…。ということなのだが、「お嫁に行ったら家族のために美味しい料理を作ってあげたい」という思いから、嫁ぐ前には、料理教室に通い、花嫁修業をする女性は多いという。料理が出来なくて、お姑さんに怒られる･･･。そんな状況は防ぎたいのだ。