【ハノイ通信】今年もまた、／みずみずしいライチの季節が到来！

ライチを100％堪能したいなら、産地まで足を運ぶべし

生ライチ Vai Tuoi ライチの産地として有名なハイズオン省のタインハー県へ。日本のような時間単位で料金を支払う「ライチ狩り」はなく、やってみたい人は地元の人の畑で強引に採らせてもらうしかない。独特の甘い香りが漂う、もぎたてのライチ。ぷるんっと輝く半透明の果肉を口に入れると、そのみずみずしさが病みつきに。「ハノイで買うのと鮮度が全然違う！」とハノイっ子も絶賛する生ライチは、遠出して一食する価値ありだ。

ライチの集積所

ライチ狩りは、ベトナム人の知り合いの農園などで楽しむのが一般的なのだそう

住所: Thanh Ha Prefecture, Hai Duong Province アクセス：ザーラム（Gia Lam）バスターミナルから、タインハ－（Thanh Ha）行きのバスに乗車。片道約２時間

新鮮なライチを使ったシーズナルメニューをお見逃しなく

ラッシー＆デザート Lassi & Deserts 旬のライチを使った限定スイーツがお目見えするこの時期。インド料理店「ナマステ」では、爽やかな酸味と甘みがカレーとの相性抜群のライチラッシーをぜひ。 チェー専門店「アイライクデザート」では、ライチを使用したメニューが続々登場。緑茶ゼリーから透けたライチが乙女心をくすぐるライチゼリーがスタッフのおすすめだ。期間限定なのでどちらも来店前に確認を。

「ライチラッシー／Lychee Lassi」（４万5000VND／約220円）

 「緑茶とライチのゼリー／Thach Tra Xanh – Vai Thieu」（３万2000VND／約150円）。ライチアイスやチェーも揃う

Namaste 住所： 47 Lo Su St., Hoan Kiem Dist. I Like Dessert 住所：1 Ngo Tram St., Hoan Kiem Dist. 電話： (04) 3825 8556 営業時間： 8:00～23:00

在住お菓子作りの達人に聞いた、乾燥ライチの使い方

乾燥ライチ Vai Kho

乾燥ライチをパウンドケーキ作りに応用！　溶かしバターに刻んだ乾燥ライチを入れると美味しく仕上がるそう。焼き上がったケーキの表面に蜂蜜をたっぷり塗り、ラップをして完成。次の日が食べ頃だ。

 プルーンに似た濃厚な味わいで、ヨーグルトに入れて一晩おくとライチ風味に

パウンドケーキの材料：①卵３個②砂糖80g③溶かしバター100g④ベーキングパウダー小さじ１⑤小麦粉130g⑥乾燥ライチ10～15粒分⑦蜂蜜（湯大さじ１＋蜂蜜大さじ１）

優雅にライチマティーニ派？　しっぽりライチ酒派？

ライチマティーニ＆酒 Lychee Martini ＆ Ruou Lychee

フルーティーな味わいのライチ酒。「ソフィテルメトロポールハノイ」では、プールサイドで昼下がりのライチマティーニを堪能しよう。日本料理店「彩菜」では、看板メニューの焼き鳥と一緒に、ライチを数ヶ月漬け込んだライチ酒をどうぞ。

 「ライチマティーニ／Lychee Maｒtini」（25万VND／約1200円++）  「ライチ酒」（９万VND／約430円）

Sofitel Metropole Hanoi 住所： 5 Ngo Quyen St., Hoan Kiem Dist. 電話： (04) 3826 6919 彩菜 住所： 555 Kim Ma St., Ba Dinh Dist.

COLUMN : 食べ過ぎはNG！　吹き出物やライチ病の原因に

健康に関する知識が豊富なハノイっ子によると、ライチはからだを熱くする作用があり、食べ過ぎると吹き出物など、肌荒れの原因となる。また、大量に含まれるブドウ糖が肝臓で転化できずに、体内の血糖値を急激に下げることでめまいや発汗、動悸を伴う「ライチ病」を引き起こすことも。くれぐれも食べ過ぎにはご注意を！