思い立ったらいつでも行ける。／屋台の雰囲気と、各地の名物料理を マダムラン［ベトナム料理］

中部の伝統様式を模した美しい建物が目を惹く「マダムラン」。ベトナム各地の屋台を再現したキッチンの前にもテーブル席があり、料理名が分からなくても気軽に注文できる。 麺にこだわりが感じられるダナン名物麺「ミークアン」や、米粉を蒸した餅のようなフエ名物「バインベオ／Banh Beo」、タピオカ粉の食感が楽しい「バインボットロック／Banh Bot Loc」から、デザートの「チェー／Che」まで、豊富なメニューを終日楽しめる。

手前から「ミークアン／Mi Quang」３万8000VND（約150円）、「蓮の茎、エビ、豚肉のサラダ／Goi Ngo Sen Tom Thit」８万8000VND（約340円） Madame Lan 住所：4 Bach Dang St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：(0511) 361 6226 営業：6:00～22:00(L.O.21:30) 撮影・文／隅野史郎