仲間とわいわい楽しもう／自分で巻いて味わう蒸し粉クレープ ヤイバック［ベトナム料理］

1皿2000VND（約8円）。運ばれてくるのは「蒸しクレープ／Banh Cuon」とよばれる半透明の薄い生地だ。ライスペーパーを乾燥させずに蒸したもので、豚肉やつくね、イカなど５種類から好きな具を注文し、野菜や香草と一緒に巻いて、好みの「蒸しクレープ巻き／Banh Cuon Goi」を作れる。「友達同士で楽しく食べてほしい」というオーナーの願い通り、店内には遊び感覚で食事を楽しむお客さんの笑い声が溢れている。

「豚つくね／Nem Nuong」などの具はすべて２万VND（約80円）。野菜は5000VND（約20円）

Giay Bac 住所：96/1 Le Thi Rieng St., Dist. 1 電話：(08) 3925 0751 営業：10:00～22:00(L.O.21:30)

撮影／大池直人、取材・文／金子麻由美