2012.03.23

｢本物の味を提供したい｣。／老舗フレンチは肉もスパイスも直輸入 ミレニアム（カフェデザール）［フランス料理］

ミレニアム（カフェデザール）［フランス料理］ ｢当時、高級ホテル以外ではフランス料理が食べられなくてね｣と、オーナーのジェラール（Gerard）さん。故郷・パリの味をハノイでと、14年前にこの店を開いた。１階をカジュアルなカフェにした後は、２階をさらに本格フレンチに特化。高級種として名高いバルバリ（Barbarie）鴨をフランスから直接仕入れるなど素材も厳選してきた。

ミレニアム（カフェデザール）［フランス料理］

今回、改装に際し店名を変えようとしたところ常連たちから反対が。｢店を愛して下さってることを実感して嬉しかったです｣。 彩りが美しい「鴨のローストエシャロットソース添え／Magret de Canard aux Echalottes Confites」31万VND（約1240円）
MILLENIUM（CAFE DES ARTS) 住所：11B, Ngo Bao Khanh, Bao Khanh St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 3828 7207 営業：11:30～14:00 / 18:00～23:00(L.O.22:30)
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