ありつくまでが至難の業！食して納得、爆発人気のタニシ鍋 バールオン［鍋料理］

予約を重ね、３度目の正直でようやくありつけた「タニシ鍋／Lau Oc」（45万VND／約1670円／４人前）。連日ベトナム人でごった返し、開店前には全席に鍋がセッティングしてあるという盛況ぶりだ。水餃子や青バナナなどが入ったトマトベースのダシに、加熱済みのタニシをしゃぶしゃぶ感覚でくぐらせて口に運ぶ。肉厚タニシのコリッとした食感とダシの旨みはもちろん、並んで待つ客を横目に食べる優越感さえも癖になる魅惑の鍋だ。

予約して行っても席がないことは日常茶飯事。 コツは、大人数での予約と店主への念押しの電話だ

Ba Luong 住所：34, Ngo 191, Khuong Thuong St., Dong Da Dist. 電話：091 272 1458 営業：10:00～22:00 (L.O.なくなり次第終了)

撮影／西澤智子