プチリヴァ－クルーズ付きの／郊外レストランでベトナム料理を学ぼう レッドブリッジ［料理教室］

市場でベトナムの野菜やフルーツの紹介、魚や肉の目利きや、調理道具の紹介。ここまではよくある料理教室の典型。だが「レッドブリッジ」ではこの後、小舟に乗ってトゥボン（Thu Bon）川を下ってレストランへと向かう。メインは、生春巻きとお好み焼き「バインセオ／Banh Xeo」作り。先生のお手本を見たら実践タイムだ。トマトなどの飾り切りも教わって、最後はみんなで鍋を囲む。和気あいあいとした教室だ。

料理教室（半日）は、1人54万4000VND（約2000円）。姉妹店「ハイカフェ／Hai Cafe」に集合、ホイアンの船着場で解散となる

Red Bridge 住所：Thon 4, Cam Thanh, Hoi An 電話：(0510) 393 3222 営業：8:00～17:00 (L.O.16:30) www.visithoian.com/redbridge