「変わったもの」ってそういうこと？ワイルドな料理が地元で人気 クアンティーティン［ベトナム料理］※閉店

カエルは1匹３万5000VND（約130円）。

「変わったものが食べたい」と言ったら、連れて行かれたこの店。さて、何を食べさせてくれるのかと店内を覗くと、水槽にはカエル(Ech)、隣のカゴにはトカゲ(Ky Tom)やヘビ(Ran)が並んでいる。若いマネージャーは「今日はいいカエルが入ってるから炭火焼が美味しいよ」。塩と唐辛子で下味を付けて炭火で焼き上げ、レモンの葉の千切りが添えられている。皮目がグロテスクではあるが、「皮が美味しいのよ！」とのことだ。

要予約のヘビは、１匹から蒸し、炒め、焼き、お粥など７種類の料理から選べる。

Quan Ty Thin 住所：150, 3 Thang 2 St., Hai Chau Dist., Da Nang 電話：090 567 8044 営業：10:00～23:00 (L.O.22:30)

撮影・文／隅野史郎