豪州生まれ日本育ちでホイアン上陸！／オリジナルソースの串焼きが自慢 ジパング［日本料理］

海まで徒歩１分という場所柄、店構えはさながらビーチバー。勧められるままに串焼きを食べてびっくり！　外はカリカリ、中はしっとりと焼けた手羽先や、自家製つくねは、懐かしい日本の味。オーストラリア人店主は日本生活が長く、祖国で日本料理店を成功させた。 「串焼きセットは日本のタパスだよ。軽くつまんで軽く飲んで、楽しく過ごせたら幸せだよ」と語る優しい笑顔に、また足を運んでしまいそうだ。 （写真上）串焼き３本と巻き寿司、いなり寿司の「ジパングセット／Zippang Set」（19万VND／約710円）。各種串焼き（yakitori）は１本2万VND（約70円）～

Zippang 住所：129 Cua Dai St., Cua Dai Beach, Hoi An 電話：0122 393 0156 営業：12:00～Late (#21:00) ※2011年12月より

撮影・文／隅野 史郎