わが家のような、くつろぎ空間ワンランク上のホイアン料理を ゴーダバー＆レストラン［ベトナム料理］

ホイアン（Hoi An）クアダイ通りのお洒落系レストランの草分け的な店がこの夏、拡張された。広々とした店内に加え、小さなガーデンやテラスもあり実に居心地が良い。 そんなくつろぎの空間で味わえるのは、地元の名物料理はもちろん、「ゴーダクリエーション／GODA Creation」と銘打たれたオリジナルメニューの数々。中でも、「豚肉のグアヴァ葉包み焼き／Heo Nuong La Oi」は、ホイアン流にウコンとハーブで味付けし、グアヴァの葉で包んで焼いた豚肉が、箸で簡単に切れるほど柔らかい。ホイアン三大名物の揚げワンタンを独自にアレンジした「揚げワンタンの海老ソース」 は、プリプリ新鮮な小エビにパイナップルの爽やかさが加わり、さらにアップグレードされている。ホイアンリピーターも、必食の逸品だ。 「豚肉のグアヴァ葉包み焼き」12万VND（約450円、手前）、「揚げワンタンの海老ソース／Hoanh Thanh Xot Tom」８万VND（約300円） ホイアン名物「カオラウ／Cao Lau」や地元食材を使った料理も一緒に楽しめる。グループ用の個室もあるので、人数の多い時は予約してから行こう

店名：GODA Bar & Restaurant 住所：308 Cua Dai St., Hoi An 電話：(0510) 392 3644 営業：8:00～22:00 (L.O. 21:30) URL：www.godahoian.com

撮影・文／隅野史郎