教育の場としてのカフェだから／料理も接客も心配り抜群 ザ・ビストロ［カフェ］

ピリ辛のソースで香ばしく焼き上げたチキンサテーのセット「アジアンライスコンボ」は、串代わりにレモングラスを使用するなど、味だけではなく、食べることそのものを楽しむ要素が盛り込まれている。 ここは、調理師やホテル業界を目指す若者たちを育成する専門学校附属のカフェ。研修にも利用する予定で、味はもちろんサービスにも力を入れており、価格も手頃だ。

THE BISTRO 住所：2/2C, Van Phuc Diplomatic Compound, Kim Ma St., Ba Dinh Dist. 電話：(04) 3726 4782 営業：7:30～22:00 (L.O.21:30)

写真手前、「アジアンライスコンボ／Asian Rice Combo」（約10万VND／約370円）。2012年より、一般向けの料理教室を開始する予定。