ベトナム人120人が選んだ／僕らのコムタム TOP5

砕き米を炊いた南部の名物料理「コムタム／Com Tam」。焼肉や目玉焼きなど、さまざまなおかずをのせて食べる庶民の味だ。今回、ホーチミン市に住むベトナム人男女120人に、コムタムに関するアンケートを実施。サイゴンっ子太鼓判のコムタム店はここだ！　※各店に表示の「○/○」は該当店を選んだ延べ人数。　撮影／大池直人

これがコムタム定番おかず アンケートで聞いたコムタムの人気おかず上位３位はこちら。

１位…ポークリブ焼肉「スーンヌーン／Suon Nuong」 ２位…炒り豚皮「ビー／Bi」 ３位…ひき肉と卵の蒸し物「チャー／Cha」、目玉焼き「オップラー／Op La」

回答者120人のうち111人が「コムタムが好き」と答えた今回のアンケート。好きなおかずは、ほとんどの回答が上記ランキング内だった。「いつコムタムを食べますか？」という問いには、「朝」が最も多く、次いで「夜」という結果に。 「米がおいしい！」と人気を集めたのがここ。市内に９店舗を展開しており、どの店舗も、いつでも炊きたてのご飯を用意している。常時50種類以上のおかずが店頭に並び、食事時は満席になることもしばしば。 「サラサラと、のど越しの良いご飯が好き。おかずの種類も豊富なのでよく利用します」20代女性 おかずは手前から時計回りに、炒り豚皮「ビー」、鶏もも肉「ドゥイガー／Dui Ga」、ひき肉と卵の蒸し物「チャー」。全部で７万4000VND（約290円）

各種漬物や、スープは有料

Com Tam Thuan Kieu 住所：46 Dinh Tien Hoang St., Dist. 1 電話：(08) 3500 9192 営業時間：6:00～21:00 (L.O. 20:45) URL：www.comtamthuankieu.com.vn

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