レトロなフレンチヴィラに広がるモダンな食空間 サウスゲート［インターナショナル料理＆バー］

フランス帰りのベトナム人と、米国で多数のレストランをマネージメントしてきたアメリカ人男性がタッグを組み、旧市街の「食堂街／Pho Am Thuc」にお洒落な店を開いた。内装を手がけたのは、2010年の上海万博でスイス館を手がけたスイスの建築事務所。モダンな直線的デザインが、フレンチヴィラのレトロな雰囲気に意外とマッチしている。 メニュー数は少なめだが、繊細な味付けのソースが添えられた料理が多く、どれも内装に負けず劣らずの洗練された味だ。欧米人客でバーが混み合う夜も捨てがたいが、静かな午後のティータイムは、落ち着いて過ごせるのでおすすめ。濃厚な風味の「タイムと蜂蜜風味のヨーグルトパンナコッタ／Thyme, Honey and Yogurt Panna Cotta」（７万5000VND／約300円）は絶品だ。 「ポーチトサーモンのミント＆ひよこ豆サラダ添え／Poached Salmon Fillet with Mint-Chickpea Salad」25万VND（約1000円） （手前）爽やかな後味のオリジナルカクテル「ピムスカップ／Pimms Cup」15万VND（約600円）

店名：southgate 住所：28 Tong Duy Tan St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 3938 1979 営業時間：【レストラン】12:00～22:00(L.O. 22:00）、【バーL.O.】（月～水曜）23:00、（木～日曜）翌1:00 URL：www.southgatehanoi.com

取材／岡庭美緒、撮影／西澤智子