味にこだわるトラベルライター 納得の店を自らオープン アリバ！［メキシコ料理］

アメリカでは１番好きな外国料理を訊ねるアンケートで、メキシコ料理が必ず上位に入るという。様々なレストランを取材してきたアメリカ人トラベルライターのドナルド（Donald）さんも、大のメキシコ料理好き。しかしハノイで好みの味に出会えず、それなら、と自分で店を始めた。メキシコ料理の主食である薄焼きパン「トルティーヤ／Tortilla」は、こだわりの自家製だ。 注文は、８種類の具材と５種類の調理法を、客が自由に組み合わせる方式。お店のおすすめは、トルティーヤにチーズと選んだ具材を挟んで焼く「ケサディーヤ／Quesadilla」（６万5000VND／約260円～）。ピザとお好み焼きをあわせたような料理だ。とろけ出る熱いチーズに気をつけて頬張ろう。ヴェジタリアンに配慮して、肉を使わない料理も用意している。 「ナチョス／Nachos」（６万VND／約240円）は、これでSサイズ。ソース（各１万VND／約40円）もあるが、何もつけなくとも満足いく１品だ

店名：Arriba! 住所：48 Hang Buom St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 7300 0206 営業時間：11:00～24:00（L.O. 23:30）、（月曜定休）

取材／岡庭美緒、撮影／西澤智子