豊かな高原の恵みをお届け
ダラット野菜生活

高原野菜があふれるダラット
　空港からダラット中心部までの道のりをバスで走る。窓の外を眺めると、ぽつりぽつりと民家や商店が目に入り、その合間にはずっと畑が続いている。ダラットを訪れる人々を迎えてくれるのは、そんな穏やかな風景とすがすがしく澄んだ山の空気だ。 「もう食べごろかな？」と思わせるほど、青々としたキャベツやサラダ菜、大きな白菜、そして、せっせと畑を耕す農家の人たちの姿が、次々と目の前を通り過ぎていく。
　ここダラットは野菜の街。
「ダラットピーマン」や「ダラットレタス」など、ダラットで栽培される野菜は一種のブランドのように特別扱い。同じ野菜でも「ダラットでとれる野菜は格別においしい」と言われているのだ。
　実際にダラットを訪れてみると、そこで目にする野菜にまず驚く。とにかく大ぶりなものが多く、つやがあり、色も鮮やか。それらを口にすれば、「どうしてダラットの野菜はこんなにも違うのだろう？」と、きっと誰もがそんな思いを抱くはず。それほどに、歯ごたえがしっかりとしていて、甘く、みずみずしい。
　そのおいしさの理由は、ダラットが高原の街だから。標高約2000mの山々に囲まれた、ダラット特有の地形と気候を生かして育まれた野菜だからこそ、地元の人々はもちろん、訪れる人々の舌を存分に満足させてくれるのだ。
　山あいに野菜畑が連なり、市場には野菜があふれ、街中のレストランにはとれたての新鮮な野菜を使ったメニューが並ぶ。そんなダラットで、高原野菜を堪能しながら、そのおいしさの秘密を探ってみよう。

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スケッチトラベルで行く！
ソフィテルダラットで過ごす
至福の休日（夕食プラン）

（2008年12月号 | 2008年12月30日 火曜日 15:31 JST更新）