スーパーガイドと行く
究極の市内観光 in HCMC

市場の人ごみにつかれたら

ちょっとひと休み

■ベトナムぜんざいチェー3種

【ミックス/Che Thap Cam】小豆、緑豆、大豆、米粉から作った白と緑のゼリー「バインロット/Banh Lot」、海草ゼリーなどをいれて、最後に甘いココナッツミルクをかけたもの。1万ドン（約70円） 【サムボールーン/Sam Bo Luong】海草やハスの実、レンコン、乾燥させた竜眼など6種類の具が入ったチェーは、体を冷やす効果があって、ニキビ対策にも効果的。1万ドン（約70円） 【バジルシード入り/Che Hot E】黒いツブツブは、水に浸すと膨れる「エー/E」と呼ばれるバジルの種。周りの白い部分は、膨れたときにできるのよ。1万ドン（約70円）

ベーチェー/Quan Be Che
店番号：1154-1130
電話：(08) 5201398

	ダオマイ/Dao Mai 店番号：1156-1158 電話：(08) 5201863

■南部の味・タピオカ麺の「バインカン」
　タピオカ粉で作ったツルツルの麺と、とろみのあるカニ肉入りスープの「バインカンクア/Banh Canh Cua」（2万ドン/約130円）。具はエビと、「フイェット/Huyet」という血を固めたもの。ライムをたっぷり絞ったら、いただきま〜す！

	クアン22-24 住所：22-24 Phan Boi Chau St., Dist. 1 電話：(08) 8245196 営業時間：7:00〜20:00

■市場のすぐ外・ブンマム有名店
　ベンタン市場に来たら、東口を出た正面にある店の「ブンマム/Bun Mam」（3万5000ドン/約230円）をぜひ！　 　魚を発酵させた「マムカー/Mam Ca」をベースにした、味噌のような濃い目のスープ、つるつるしてコシのある米麺ブン（Bun）、ナス、イカ、エビなどが入っていて地元の人にも大人気。ハスの茎やバナナの花などをたっぷり入れて食べて。サイゴンでブンマムを食べるなら、ここしかない！

	ティーカンブン/Ty Canh Bun 店番号：1128 電話：(08) 5201941

■北部の麺「ブンモック」を
「モック/Moc」と呼ばれるハムや、豚肉、キクラゲと豚肉の団子が入った、あっさりスープの米麺料理「ブンモック/Bun Moc」（2万5000ドン/約160円）。他にも、沢ガニのすり身が入った平麺「バインダークア/Banh Da Cua」（2万5000ドン/約160円）もあるの。

	バインベオフエ/Banh Beo Hue 店番号：1170 電話：なし

■フエの味・バインベオ
　小皿で蒸した米粉のクレープ「バインベオフエ/Banh Beo Hue」（7000ドン/約50円）は、小さくて薄いほどおいしい。これに「ネム/Nem」や「チャー/Cha」などのハム、タピオカ生地でエビを包んだ「バインボットロック/Banh Bot Loc」などを全部入れたら1万ドン（約70円）。安くて量も多いから、おやつにもいいかも。

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スケッチトラベルで行く！
半日市内観光ダイジェスト
よくばり! 1日市内観光

（2008年10月号 | 2008年10月28日 火曜日 15:04 JST更新）