1.アイスコーヒーは砂糖たっぷり、ミルクコーヒーのミルクはコンデンスミルクたっぷり、とろけるような甘さが基本。甘いものが苦手な人は、注文の際ご注意を。

2.ベトナム特産のコーヒー豆は、日本で缶コーヒーなどでよく使われるロブスタ種が主流。深めに焙煎すると、香ばしさが増し、甘いアイスコーヒーに適している。対して苦味と渋みが強いため、ブラック（特にホット）での利用はいまいちだ。ちなみに焙煎には、香りづけにバターなどを入れるのがベトナム流。

3.ベトナムコーヒーの主な産地は中部高原。ダラット（Da Lat）やバンメトート（Buon Ma Thuot）などの地域が有名で、玄武岩質の肥沃な土壌と寒暖のある気候が良質のコーヒーを育むとか。

4.コーヒー店などで高級品とされているチュンコーヒー（Cafe Chon）。俗に言うイタチコーヒー（ベトナムではタヌキコーヒーとも呼ばれる）だが、大半はフレーバー。購入の際はお店によく確認しよう。

5.店舗には同じコーヒーでもパック済みのものと、ケースの中から量り売りしてくれるものがある。中には高温多湿、直射日光に長期間さらされているものもあるため、味見をしてから購入するのがベター。