カエルのお粥 (Frog Porridge) 臭みが全くなく、肉厚で柔らかいカエルを、秘伝のソースで煮詰め、仕上げにゴマ油をたらしたシンガポールの人気料理。夜食にぴったり。カエル1匹6万ドン(約450円)、白粥2万ドン(約150円)〜
店名：キムホーキッチン/Kim Ho Kitchen 住所：69 Pham Ngoc Thach St., Dist. 1 電話：(08) 8201472 営業時間：10:00〜22:00 ■パンを卵白入りの真っ赤なソースにひたして味わう「カニのチリソース炒め(Chilli Crab)」100g 2万6000ドン(約190円)
ネパール風ピザ (Chatamari) クレープのような薄い生地に、炒めた豚ひき肉、トマト、ピーマンなどをのせた「ピザ」。目玉焼きの黄身をまぶしながらどうぞ。7万ドン(約520円)
店名：チャウタリ/Chautari 住所：15B4 Le Thanh Ton St., Dist.1 電話：(08) 8223017 営業時間：11:00〜14:00/18:00〜23:00 ■麺料理「トゥクパ(Thukpa)」3万5000ドン(約260円)、ランチは3万5000ドン(約260円)〜。豊富なベジタリアン料理もぜひお試しを
Recommender 「民族や言語が多様なネパールでは、地域によって料理も違う。これらは、私の出身地カトマンズの郷土料理。レストランではなく、家庭で食べられているメニューなんです」ソメンドラ(Somendra Pradhan)さん(42歳)/ファイナンス
ポテトマサラのパンケーキ包み (Masala Rava Dosa) 薄くて軽い塩味のパンを手でちぎり、レンティル豆と野菜のカレー「サムバール(Sambar)」、ココナッツやトマトのソース「チャトニー(Chutney)」をつけて召し上がれ。4万3000ドン(約320円)
店名：サイゴンインディアン/Saigon Indian 住所：2F, 73 Mac Thi Buoi St., Dist.1 電話：(08) 824567 営業時間：11:00〜14:30/17:30〜22:30 ■インド全土の料理を網羅。ナン、チャパティ、ドサなど様々な種類のインドパンをカレーなどと一緒に味わえる
Recommender 「インド北部ではパンをよく食べるの。『アルーパラタ』は、主に朝食に出てくるパン。セモリナ粉を使ったパンケーキ『ラヴァドサ』は、鉄分や炭水化物が豊富なのよ」モニカ(Monika Malkotia)さん(30歳)/ヨガ教師＆ティトゥ(Titu)くん(10ヶ月)
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（2007年3月号／2007年4月12日 木曜日 10:25 JST更新）
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