アーティチョークとアスパラガス、パルメザンのサラダ (Artichoke, asparagus & parmesan salad) 料理名そのままのシンプルなサラダだから、ダラット産の新鮮な野菜本来の味が楽しめる。7万5000ドン(約570円)
鮭のパンフライ ワサビマッシュポテトとサラダ添え (Pan fried salmon with wasabi mashed potato and green salad) 程良い焼き加減の鮭は、ほんのりワサビ風味のマッシュポテトとの相性が抜群。16万ドン(約1220円)
店名：メコンマーチャント/Mekong Merchant 住所：23 Thao Dien St., Dist. 2 電話：(08) 7444713 営業時間：8:00〜23:00 ■どこかの片田舎を思わせる、素朴なオープンエアの店。不定期に登場する「牛肉のラザニア」も隠れた人気メニュー
Recommender 「シンプルで素朴な料理だけど、だからこそ素材の良さが引き立つ。サラダはとにかく新鮮だしね。いつ行っても期待通りの出来で、味付けのバランスもいいんだ。」フランク(Franck Riclot)さん(37歳)/食品輸入業
アラビア料理
ラムチョップ (Lamb Chops) 柔らかい骨付きラムの味付けは、酸味のある木の実「サマック」と塩で。この味の組み合わせが脂っこさを感じさせず、食欲を刺激してくれる。18万ドン(約1370円)
モロッコ風サフラン・クスクス (Moroccan Safran Couscous) サフラン入りのクスクスに、たっぷりのレモン汁とパセリが合わさって、さっぱりとした後味。焼きたての鶏肉の熱さと、クスクスの冷たさが不思議な美味しさ。6万5000ドン(約500円)
店名：ワルダ/Warda 住所：71/7 Mac Thi Buoi St., Dist. 1 電話：(08) 8233822 営業時間：11:00〜24:00 ■路地の奥にある、アラビア料理レストラン。エジプト、モロッコ、レバノン、シリアなどの料理が楽しめる
Recommender 「アラブ諸国で一番良く食べられる肉がラム。熱いうちに、主食のピタパンと一緒に食べると美味しいんだ。クスクスはサラダ代わりみたいなもので、ランチによく出てくるね。」ノルマン(Norman Kharbotli)さん(37歳)/シェフ
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（2007年3月号／2007年3月23日 金曜日 10:38 JST更新）
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