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乾季到来!猛暑はこれで乗り切ろう!
ひんやりベトナムアイスクリーム

 暑い暑い乾季がホーチミン市にやってきた! そんな季節につい食べたくなるのが冷たーいアイスクリーム。日本人の口に合うものから、ベトナムならではの驚きのものまで、そのヴァリエーションは実に様々。市内のアイス屋やスーパーマーケットなどでも売っているので、ぜひいろいろ味わってみて。
撮影/大池直人

まずは、これから。ベトナムアイス基本型

 暑いお国柄か、アイスのフレーバーは数え切れないほど豊富。どれにしようか迷ったら、まずはこんなアイスから試してみよう。

ボリュームたっぷり!定番アイス
ココナッツアイス/Kem Trai Dua

 椰子の実をくり抜いて器にした、南国ムードたっぷりのココナッツアイスは、市内のアイスクリーム店なら、大抵どこでも食べられる定番メニュー。さまざまなフルーツがトッピングされたものもある。

ココナッツアイス/Kem Trai Dua
生クリームがつまったココナッツアイスはボリュームたっぷりだが、これならどんどん食べられる

これぞ南国の味!
マンゴーアイス/Kem Xoai

 マンゴーの風味がそのまま生かされ、一口食べれば甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる。暑さなんて忘れてしまうほど、さわやかな気分に。

マンゴーアイス/Kem Xoai

あれ?意外と普通?
コーヒーアイス/Kem Cafe

 コーヒー大国ベトナムなら「コーヒーアイス」だってベトナム風にきまってる!と期待していると逆にびっくり。ほぼ日本のと同じ味で普通に旨い。

コーヒーアイス/Kem Cafe

暑い日には持ってこいのアイスNo.1!
竜眼アイス/Kem Nhan

 竜眼自体がさっぱりとしていて味にクセがないため、アイスにしても後味すっきり。さわやか風味で一気に2、3個はいける。小さく刻んだ果肉が中に入っていて、その食感も楽しめる。

竜眼アイス/Kem Nhan

クリーミーで濃厚
タロイモアイス/Kem Khoai Mon

 薄紫色のタロイモアイスはミルクたっぷりでクリーミー。濃厚な甘さで食べごたえも十分。ソフトクリームタイプのほか、カップ入りもある。

タロイモアイス/Kem Khoai Mon

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(2009年02月号 | 2009年2月24日 火曜日 13:10 JST更新)

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