朝からモリモリいただきま〜す!!
サイゴンっ子の朝ごはん

　登校や通勤途中に外で朝食をとるのが基本のベトナム人。バリエーション豊富な朝食メニューの中でも、特にホーチミン市の人々に人気の7品をご紹介。早起きして、さぁ食べに行ってみよう！

撮影：大池直人

	「牛肉入りフォー/Pho Bo」2万5000ドン（約150円）

　北部を代表する米麺フォーは、つるつるとした喉越しが朝でもいける。南部はスープが甘めなので、チリや味噌だれ、ライムを好みで加えよう。香草をたっぷり入れていただくのがサイゴン流。

週に3回くらいは朝にフォーを食べるわね。ハー（Ha）さん

フォークイン/Pho Quynh
住所：323 Pham Ngu Lao St., Dist. 1
電話：(08) 38368515
営業時間：00:00〜24:00

	「プノンペン風フーティウ/Hu Tieu Nam Vang」2万ドン（約120円）

　南部を代表する細い米麺フーティウ。豚骨でダシをとったほんのり甘いスープは、エビ、豚肉、レバー、うずらの卵など様々な具と相性が良い。香草の他、レタスを入れてめしあがれ。

さっぱりしているからフーティウは朝にいいよ。 （左）トアン（Toan）さん （右）タオ（Thao）さん

チウフォン/Trieu Phong
住所：338 Vo Van Tan St., Dist. 3
電話：(08) 38394695
営業時間：6:00〜23:00

	「ハム入りバインミー/Banh Mi Thit Nguoi」1万6000ドン（約100円）、「豚肉のBBQ入りバインミー/Banh Mi Thit Heo Nuong BBQ」1万8000ドン（約110円）

　ベトナム風サンドイッチ「バインミーティット/Banh Mi Thit」はテイクアウトして手軽に食べられる人気の朝食メニュー。言葉が通じなくても指差して好みの具を選ぼう。

バインミーは持ち帰って食べるのが基本だね。 クイ（Quy）さん

バインミーハノイ/Banh Mi Ha Noi
住所：106 Le Thi Rieng St., Dist. 1
電話：(08) 38356559
営業時間：6:00〜23:00

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（2008年11月号 | 2008年11月14日 金曜日 21:03 JST更新）