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朝からモリモリいただきま〜す!!
サイゴンっ子の朝ごはん

 登校や通勤途中に外で朝食をとるのが基本のベトナム人。バリエーション豊富な朝食メニューの中でも、特にホーチミン市の人々に人気の7品をご紹介。早起きして、さぁ食べに行ってみよう!

撮影:大池直人

米麺フォーでヘルシーな朝食を
フォー/Pho

「牛肉入りフォー/Pho Bo」2万5000ドン(約150円)

 北部を代表する米麺フォーは、つるつるとした喉越しが朝でもいける。南部はスープが甘めなので、チリや味噌だれ、ライムを好みで加えよう。香草をたっぷり入れていただくのがサイゴン流。


週に3回くらいは朝にフォーを食べるわね。ハー(Ha)さん

フォークイン/Pho Quynh
住所:323 Pham Ngu Lao St., Dist. 1
電話:(08) 38368515
営業時間:00:00〜24:00

つるつる細麺が食べやすい
フーティウ/Hu Tieu

「プノンペン風フーティウ/Hu Tieu Nam Vang」2万ドン(約120円)

 南部を代表する細い米麺フーティウ。豚骨でダシをとったほんのり甘いスープは、エビ、豚肉、レバー、うずらの卵など様々な具と相性が良い。香草の他、レタスを入れてめしあがれ。


さっぱりしているからフーティウは朝にいいよ。
(左)トアン(Toan)さん
(右)タオ(Thao)さん

チウフォン/Trieu Phong
住所:338 Vo Van Tan St., Dist. 3
電話:(08) 38394695
営業時間:6:00〜23:00

朝はパン派のあなたにはこれ!
バインミーティット/Banh Mi Thit

「ハム入りバインミー/Banh Mi Thit Nguoi」1万6000ドン(約100円)、「豚肉のBBQ入りバインミー/Banh Mi Thit Heo Nuong BBQ」1万8000ドン(約110円)

 ベトナム風サンドイッチ「バインミーティット/Banh Mi Thit」はテイクアウトして手軽に食べられる人気の朝食メニュー。言葉が通じなくても指差して好みの具を選ぼう。


バインミーは持ち帰って食べるのが基本だね。
クイ(Quy)さん

バインミーハノイ/Banh Mi Ha Noi
住所:106 Le Thi Rieng St., Dist. 1
電話:(08) 38356559
営業時間:6:00〜23:00

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(2008年11月号 | 2008年11月14日 金曜日 21:03 JST更新)

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