ベトナム流にいってみよう！
雨季を楽しむ�Fつの方法

　毎日まいにち、午後はどんよりとした雨模様の雨季に突入しましたベトナム南部。じめじめするし、外出もちょっと億劫なこの時期だけど、地元のベトナム人たちは、どうやってこの雨季を凌いでいる？もしかして、取っておきの過ごし方があるのかも！と、気になるあなたに、7つの秘伝(?)をお教えしましょう。

�@色とりどり、選り取りみどり
旬のフルーツを堪能

「雨季」と聞いて真っ先に思い浮かぶのが、種類豊富な旬のフルーツ。

　この時期の果物と言えば、ドリアン（サウリエン/Sau Rieng）、竜目（ロンガン/Long Ngan）、ランブータン（チョムチョム/Chom Chom）、マンゴスティン（マンクック/Mang Cuc）、グアヴァ（オーイ/Oi）、パパイヤ（ドゥードゥウ/Du Du）など。北部からはライチ（ヴァーイ/Vai）や桃（クアダオ/Qua Dao）なども入ってきて、まさに果物天国、雨季の美味しい楽しみなのです。

　しかも旬な分、値段も安め。早速、市場で買ってお試しを！

�A寒気より食い気
鍋料理で暖まる

　雨降りの後、特に夕方以降は、肌寒く感じます。そんな時は鍋料理がいちばん。ヤギ鍋（ラウイェー/Lau De）、海鮮鍋（ラウハイサーン/Lau Hai San）、甘酸っぱいスープの魚鍋（ラウカインチュアカー/Lau Canh Chua Ca）など、味も食材も実に様々。

　また、麺料理や粥（チャーオ/Chao）、お好み焼き（バインセオ/Banh Xeo）などもよく食べられるとか。年中鍋を囲むベトナムでも、「寒い」時は温かい食事が恋しい季節なのです。

次のページ→

（2007年7月号／2007年7月20日 金曜日 10:37 JST更新）