＜ベトナムビールで暑さを乗り切ろう＞
お手軽ベトつまみアラカルト

　ベトナムビールに合うのは、やっぱりベトナム定番おつまみの面々。ビアホイなどに行商のおばちゃんが売りに来るので買ってみよう。

■ピーナッツ Dau Phong [ダウフォン]（無料） ビアホイに行くと、黙っていても出されるローストピーナッツ。おかわりまでできる。	■ウズラの卵 Trung Cut [チュンクット]（2500ドン／約20円） 茹でたウズラの卵の殻をむき、新聞紙に包まれて一緒についてくる塩胡椒をつけて。	■煎餅 Banh Trang [バインチャン]（2500ドン／約20円） ライスペーパーを揚げた煎餅。写真は黒ゴマ＆エビ入り。
■えびせん Banh Phong Tom [バインフォントム]（2000ドン／約15円） ニンニク油で揚げた食感サクサクのえびせんは、ビールのおつまみの人気者。	■ネム Nem [ネム]（2000ドン／約15円） 赤くて酸っぱい発酵ソーセージ「ネム」は、通にはたまらない(?)酸味と匂い。	■豚肉ソーセージ Cha [チャー]（4000ドン／約30円） 胡椒入りソーセージ。バナナの葉に包まれており、買うと中身を切ってくれる。

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（2006年5月号／2006年5月8日 月曜日 9:02JST更新）