ホーチミン市で味めぐり、なんてそんな余裕もない方は、1軒で各地の料理が楽しめるお店へどうぞ。
伝統家屋で料理を楽しもう バーミエン [3 Mien]
北部、中部、南部料理を、それぞれの地方出身のシェフが担当するというこだわりで、メニューは全300種類の取り揃え。建物はフエの伝統家屋をベースに、３地域の特徴が入り混じった内装となっている。２階部分は、フエの旧家を移築したものだそう。
店名：バーミエン [3 Mien] 住所：122B Tran Quoc Thao St., Dist. 3 電話：(08) 9317096 営業時間：7:00〜22:00
各地の名物料理を味わって クアンヴオンフォー [Quan Vuon Pho]
いつもベトナム人でにぎわっている、オープンエアの店。鹿、ウサギ、水牛、蛇など、全国各地の名物料理を約200種類取り揃えている。もち米を油の中でまわして膨らませた南部名物「ソイチンフォン Xoi Chien Phong」（2万ドン／約150円）」もある。
店名：クアンヴオンフォー [Quan Vuon Pho] 住所：93 Nguyen Du St., Dist. 1 電話：(08) 8272768 営業時間：10:00〜24:00
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（2006年4月号／2006年4月14日 金曜日 8:25JST更新）
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