ハノイの定番おやつはいかが?
ベトナム版梅干し オーマイ ざんまい |
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代表的なオーマイには、こんなものがある。あれこれ食べくらべて、お気に入りを見つけよう。 |
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梅・ショウガ味 |
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昔ながらの伝統の味 モーグンサオ/Mo Gung Xao
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梅・炒めショウガ味 |
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ピリ辛感がやみつきに モーサオカイ/Mo Xao Cay
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梅・辛味炒 |
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まさに日本の梅干し マンチュアゴット/Man Chua Ngot
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スモモ・甘ずっぱ味 |
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日本酒に合わせたいピリ辛感 モーチュアカイゴット/Mo Chua Cay Ngot
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梅・甘辛すっぱ味 |
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刺激少なめで食べやすい モーグンゼオ/Mo Gung Deo
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梅・ショウガ味・柔らか仕上げ |
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肉厚で食べ応えたっぷり マンホンハットグン/Man Khong Hat Gung
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種無しスモモ・ショウガ味 |
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歯触りふんわり後味さっぱり ケーゼオ/Khe Deo
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スターフルーツ・柔らか仕上げ |
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ハノイで最も古いオーマイ屋の女主人
ヴィンおばあちゃんに聞きました
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「ハノイでオーマイが作られ始めた時代に、うちの初代がここに店を構えたと聞いています」。ヴィンさんは、オーマイ屋が数多く並ぶハンドゥオン(Hang Duong)通りにある「ゴックアイン(下記参照)」の5代目店主。ともすれば通り過ぎてしまいそうな間口半間ほどの小さな店で、オーマイやムットをあわせても、常時10種類ほどしか置いていない。しかし、すべて手作りで、地元のオーマイ好きが足繁く通う。
「オーマイは、かつては漢方薬や、旅に持ち歩く保存食として利用されていました。それが、うちの1代目がこの店を構えた百数十年前から、ショウガや砂糖で味付けをし、お茶請けとして食べられるようになって人気が出たんです」。
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おすすめオーマイ店
ハンドゥオン通りにはオーマイの店が多い。またハノイでは、たいていのスーパーでオーマイが売られている。
現存オーマイ専門店でハノイ最古
ゴックアイン/Ngoc Anh
住所:48 Hang Duong St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 39283268
営業時間:7:30〜22:00
カジュアルで明るいオーマイ店
ホンラム/Hong Lam
【ハンドゥオン本店】
住所:11 Hang Duong St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 39281838
【ドイカン店】
住所:127 Doi Can St., Ba Dinh Dist.
電話:(04) 62730923
【ファムゴックタック店】
住所:18B7 Pham Ngoc Thach St., Dong Da Dist.
電話:(04) 35771618
営業時間:8:00〜22:00
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陳列が見やすいドイカン店 |
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(2009年02月号 | 2009年2月26日 木曜日 10:16 JST更新) |