ギャコック／チベット

	上)ナムトゥォイティエンニエンタイタン33万ドン（約2310円） 湖を一望できるテラス席も有り

ナムトゥォイティエンニエンタイタン
[Nam Tuoi Thien Nhien Tay Tang]

チベットの鍋料理ギャコック（Gyakok）はキノコでとるダシが特徴で、同店ではチベット産キノコを使用。通常は肉類（料金別途）も入れるが、キノコだけのヘルシー鍋もあり、お薦めだ。

店名：レストラン76／Restaurant 76 住所：76 Pham Huy Thong St., Ba Dinh Dist. 電話：(04) 7719308 営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜22:00

麹鍋／ベトナム

	上)ラウガージウネップ33万8000ドン（約2360円）。鶏半羽なら半額 ベトナムの米麹（ジウネップ/Ruou Nep） 鍋なら屋上の座敷席がゆったりできるのでお薦め

ラウガージウネップ [Lau Ga Ruou Nep]

　普通のベトナムの鍋に飽きた方にお薦めするのがこの麹鍋。ほんのりとした麹の酸味が鍋に複雑な味わいを与えてくれる。鶏が頭から爪先まで丸ごと1匹入っているのも豪快。

店名：ハイウェイ4／Highway 4 住所：5 Hang Tre St., Hoan Kiem Dist. 電話：(04) 9260639 営業時間：10:00〜23:30 ウェブ：www.highway4.com

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（2007年12月号／2007年12月28日 金曜日 11:45 JST更新）