＜ハノイ＞
ハス茶のおいしい飲み方！
効用：安眠、リラックス効果、体バランスの調整

1. 急須に熱湯を入れ、急須を温める。湯は一旦捨てる。
2. 暖めた急須の中にハス茶を3グラム（約3人分）入れる。
3. 90度以上の熱湯を、急須に約150cc注ぐ。
4. 急須に蓋をして、蓋の上から熱湯を急須にかける。
5. 湯飲みにお湯を注ぎ、湯飲みを温める。この時に使ったお湯も、急須を温めるために蓋の上からかける。
6. 2分ほど待ち、温めた湯飲みにお茶を注いでいただく。

（濃いめがお好みの場合はもう少し時間を置いてもよい。）

朝3時起床。
雨の日も花を摘む日々。

　夜明けと共にハスを摘む生活のDo　Xuan　Tuyenさん、43歳。以前は建設業に従事していたが、現在はハス畑の主人となり、ハス茶にもっとも適したハスを育ている。起床は毎朝3時。「毎日ゆっくり眠れたことがないよ」とグチをこぼす彼だが、小舟に乗ってハスを摘む彼の姿からは、仕事をとても楽しんでいる様子が伺える。「前の仕事より、今の仕事は自分のペースできるし健康的だよ。大雨の日でも休まず毎日この畑に出て、花を摘むのが俺の日課さ。」と、自信ありげに語る彼のハスは、とても香りが良く、高品質のハス茶の原料となっている。

　ハス畑・ハス茶製茶風景見学ツアーもご用意しております。
　お問合せは、スケッチトラベルまで。
　電話　(84-8) 9104266
　メール　travel@saigonsketch.com

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（2004年7月9日 9:42更新）