タピオカのグミ

　見た目に可愛らしく、屋台の前を通るとつい買いたくなる「バインタムボッロック」。　タピオカ粉に水を加えて蒸し、細く切っただけのシンプルなおやつ。それ自体には味がないためココナッツをまぶし、さらに好みで砂糖、白ゴマ、ココナッツジュース、塩などをかけていただこう。ベトナムのおやつにしては甘さ控え目で食べやすく、歯ごたえのある、もちもちとした食感はまるでグミのよう。

　子供が喜ぶようにとビーツで赤く、パンダナスで黄緑色に色付けしてあり、小さい子供や学校帰りの学生に人気だ。1袋5000ドン（約30円）。

購入場所：ホーチミン市1区ホーハオホン（Ho Hao Hon）通りの屋台

（2008年12月号/2008年12月17日 水曜日 14:32 JST更新）