もち米の豚肉サンド

　もち米にココナッツジュースを加え、薄く潰して平らにし、直径約5cmの丸い型でくり抜き油で揚げる。これに豚のレバーで作ったパテを塗り、さらに具を挟んだおやつが「ソイチンニャンティット」だ。

　具は豚肉の甘辛煮と、豚肉にマッシュルームとクズイモを混ぜたもの2種類から選べる。濃い目に味付けされているので、チリソースはお好みでどうぞ。

　一見脂っこそうに見えるが、せんべいのようなカリカリした軽い食感と小ぶりのサイズで、何個でも食べられそう。やみつきになる1品だ。1個2000ドン（約10円）。

購入場所：ホーチミン市1区、チャンフンダオ（Tran Hung Dao）通りの屋台

（2008年9月号/2008年9月23日 火曜日 13:36 JST更新）