キャッサバ餅

　ゆでたキャッサバ(ホアイミー/Khoai Mi)をつぶし、砂糖とゆでた緑豆を混ぜてこねた生地を、さらに炭火であぶった「バインホアイミー」。北海道の「ジャガイモ団子」をご存知の人には、懐かしい1品かもしれない。

　そのやさしい甘さは、和菓子でいえば栗キントンのよう。キャッサバは、でんぷん質が多い芋のため、もちもちとした食感だ。また炭火焼きのため消化も良く、油を使わないヘルシーなおやつ。小腹が空いたら、街のあちらこちらで見かけるキャッサバ餅のあつあつを是非どうぞ。小さな餅3つで2000ドン（約15円）。

購入場所：路上の売り子

（2007年7月号／2007年7月17日 火曜日 10:38 JST更新）