ゆでイモ

　朝の通学・通勤時間に路上でよく見かける、天秤棒にゆでイモを積んで売り歩く女性たち。ゆでたサツマイモ、キャッサバ、ヤムイモ、カンナの根、サトイモなどを種類ごとに積んだ籠を下ろして商売を始めると、20代前後の女性が次々に好みのイモを買っていく。

　ベトナムのサツマイモは35種類もあり、行商人の籠にも黄色、白、紫など珍しい種類が並ぶ。ビタミンCやカロチン、繊維の豊富なサツマイモを食べれば、お腹の中からきれいになるとか。1本（約200ｇ）で2000ドン（約15円）前後。ゆでイモを購入するなら早朝。また、焼きイモは夕方から夜にかけて、炭火を積んだリヤカーが出る。

（2006年11月号／2006年11月3日 金曜日 10:39JST更新）