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屋台がよく出現するスポットは、学校の前。小腹を空かせた学校帰りの子供たちを狙って、校門の前に様々な屋台が立ち並ぶ。そんなもののひとつが、この揚げ物シリーズ。魚のすり身団子（8個3000ドン／約20円）、オクラに魚のすり身を詰めたもの（8個3000ドン／約20円）、ウズラの卵（6個4000ドン／約30円）、ミニベトナム風さつま揚げ（6個4000ドン／約30円）などを串に刺して売っている。 好きなものを選ぶと、串を外してたっぷりの油で揚げてくれる。出来立ての熱々を、ニンニクの効いたチリソースと一緒にどうぞ。ビールのおつまみにもよさそうな1品だ。 （2006年8月号／2006年8月4日 金曜日 10:51JST更新） |
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