関西風すき焼きがベースのオリジナル黒毛和牛を野菜の旨味と一緒に味わう「黒家／Kuroya」

「すき焼き」黒家オリジナルスタイルのすき焼き。（150g）180万VND、（200g）230万VND

すき焼きにニンニクと唐辛子を加えた「トマトすき焼き」（150g）180万VND、（200g）230万VND

個室は6人用1室のほか、2人用半個室も3部屋用意されている

木下さんと、店長のナー（Luu Thi Bich Na）さん。シンガポール留学中に黒家に勤めたことが、ベトナムでの出店のきっかけとなった

プロが目利きした黒毛和牛を
醤油と砂糖のみで味付け
福岡・西中洲に本店を構えるすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「黒家」は、オーナーシェフの木下晋さんの「美味しい」へのこだわりがつまっている。肉の卸業で経験を積み、ステーキ店の開業を経て、「子どもの頃に親戚の家で食べた大盛りのすき焼き」を再現すべく2004年に開業。2015年にはシンガポールに出店、2024年にはホーチミン市にも店を開いた。

すき焼きは関西風をベースとしたオリジナル。まず鹿児島黒毛和牛A5リブロースを焼いて砂糖をまぶし、そこに白菜、春菊、椎茸、豆腐、白滝を加えて砂糖を追加したら、最後に醤油をかける。この状態でテーブルに運ばれて来るため、見た目に華やかなうえ、ぐつぐつと火が通るほどに全ての具材にリブロースの脂の濃厚な旨味がしっかりと合わさる。これを溶いた生卵にたっぷりつけていただけば、まさに「口福」の始まりだ。

また、シンガポールで一躍人気となった「トマトすき焼き」は、ニンニクと唐辛子が加わったスパイシーな味が魅力で、締めのリゾットは旨味の詰まったスープにチーズのコクが加わり最後まで幸せな時間が続く。

いずれもセット（2人前～）での提供で、前菜、サラダ、生卵、ご飯またはうどん、デザート付き。黒を基調としたシックでゆとりある空間で、行き届いたサービスと唯一無二のすき焼きをしっかりと堪能したい。

Promotion

2025年3月末まで、月～木曜は「すき焼き」「トマトすき焼き」が（150g）130万VND、毎日のランチタイム（前日までに要予約）は半額の90万VNDに

Information

Kuroya Vietnam

住所：14 Nguyen Ba Lan St., Thao Dien Ward, Thu Duc
電話：086 252 4986
営業時間：12:00～15:00（前日までに要予約） /
17:00～23:00
休み：不定
Facebook:@Kuroya Vietnam
Instagram:@kuroya_vietnam