3区に待望の2号店が登場黒毛和牛を心ゆくまで堪能しよう「焼肉響／Hibiki BBQ」

「和牛トロユッケ」三重県産の特注醤油で仕立てた、特製タレの深いコクがたまらない。お酒のお供にもぴったりの「和牛トロユッケ」26万VND

撮影・文／杉田憲昭（Grafica）

その日の旨いが詰まった「響盛り6種」185万VND。「和牛食べ放題コース」（76万9000VND〜）もある

リンゴ酢が効いた「響の冷麺」16万5000VND。シンプルながら豊かな風味のスープに細い麺がよく合う

「こだわりの品々をお楽しみください」と話す橋本店長。日本で焼肉やラーメン店など、複数の店舗を30年以上運営した経験を持つ

直接買い付けだからこそ
上質の和牛をお手頃価格で
日本の大手食肉業者と提携し、日本全国から黒毛和牛を直接買い付け。高品質な和牛をリーズナブルに、そして存分に楽しませてくれるのがここ「焼肉響」だ。

「ベトナムの人々にも和牛の美味しさを気軽に堪能してほしい」と話すのは、2024年10月にホーチミン市3区に開店した2号店店長の橋本寛秀さん。おすすめは高級部位のリブロースを使った「和牛トロユッケ」だ。日本同様の衛生基準を遵守し、オーダー毎にカットする鮮度抜群のユッケは、頬張ると上質の脂がさらりと溶け、濃厚な旨味が広がる。何度も試行錯誤と改良を重ね、これぞ王道と言うべき自慢のユッケに仕上げられている。

また、同店の焼肉には希少部位を含め、11種類の部位がメニューに並ぶ。「どれを食べるか迷ってしまう…」そんなときに最適なのが「響盛り6種」だ。日替わりで厳選した6種の盛り合わせで、部位の紹介も添えられているため、食べ比べるのも楽しい。

食事の締めには、店のこだわりが詰まった「響の冷麺」を。鶏ガラと豚肉から取ったスープは、あっさりとした爽やかな味付けで、肉の脂もさらりと流してくれる。

3区に登場した2号店は、オフィスやサービスアパートが集まる中心街からもほど近い好立地。日々の夕食やビジネスでの会食など、気軽に利用したい。

Promotion

「スケッチを見た」で、「和牛トロユッケ」が1人につき1皿まで半額になる（両店共通）。2024年12/1（日）〜12/31（火）まで

Information

Hibiki BBQ

住所：167 Nguyen Dinh Chieu St., Dist. 3
電話：096 199 0649
営業時間：17:00〜23:00
(L.O)22:00
休み：なし
Facebook:@hibiki.bbq
Instagram:@hibiki.bbq