マダムキョーコの健康食材で美しく／(29)クリスマスは手づくりで！カカオのビッグマカロンケーキ♡

今回の美容食材-カカオパウダー- 加熱で栄養を損なわないよう、焙煎していないカカオ豆を砕いたもの。すぐれた抗酸化作用をもつポリフェノールが豊富。

血圧低下 ポリフェノールには血管が広がる作用があって、血の流れを促してくれるのよ 老化防止 シミやしわが目立ちにくくなり、見た目年齢よりも若い肌を保つ効果が期待できますよ

材料（15㎝ホールx2枚分） ★卵白（卵二個分の卵白） ................................................60g ★グラニュー糖 ...............................................................27g ★アーモンドパウダー ......................................................60g ★粉砂糖 ........................................................................14g ★カカオパウダー ............................................................80g ★イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー系ジャム .....................大さじ4 ★チョコレートソース ......................................................大さじ6 ★飾りつけ用の果物 .........................................................適量

レシピ： ①粉砂糖、カカオパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるう ②天板に直径15cmの円の紙型２つをのせ、オーブンシートを重ねる ③冷たい卵白を高速で泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加えながら中高速で泡立てる ④①を、③に加え、ゴムべラでさっくりかき混ぜる ⑤④の生地が完全に均一になり、つやが出るまで10回混ぜる ⑥②の円型に合わせて生地を流し、1時間乾燥させる ⑦210℃に予熱したオーブンの下段で3分、130℃で８分焼く ⑧ジャムとチョコレートソースを混ぜ、優しく塗ってサンドし、果物を飾る

良い効果がいっぱいのカカオで手づくりクリスマスケーキを！

中村恭子 Kyoko Nakamura 「ホーチミン市髙島屋」に出店しているベトナム産のナッツとカカオの製産、加工、販売を行う「ヴィエットロータス／VIET LOTUS」の代表取締役社長兼料理研究家。楽天レシピ公式アンバサダーの経験を生かし、アクティブなマダムの“体が喜ぶ簡単料理”をご紹介！ Instagram:【VIET LOTUS madam Kyoko】@vietlotus.madam.kyoko 【VIET LOTUS】@vietlotus_ 【WEB】www.vietlotus2015.com