【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの？買いたい新書】
全種類を食べ尽くしたい!
食感も味のバランスも絶妙なスイーツ
「ザ・ブラウニー・バイ・ティア / The Brownie by Tia」

ブラウニー4種＆パイ4種

ブラウニーとパイは、1切れ6万～7万VND。材料のクリームチーズやバターは、ニュージーランド産とアメリカ産の高級輸入品を使用

各種ケーキはホール（直径23cm、65万VND～）も注文可。チョコレートはベルギーの「ピュラトス／Puratos」やベトナム産「マルー／Marou」などを使用

きれいな焼き色が付いたクッキーは、アーモンドやオートミール入りなど1個1万2000VND～

素材にこだわった高級手作りスイーツ

好みに合わせてカスタマイズできるギフトボックスは、デザインがシンプルでおしゃれ。「味はもちろん、見た目やパッケージにもこだわっています」

2021年4月に実店舗が登場したスイーツ店「ザ・ブラウニー・バイ・ティア」では、各種ブラウニーとパイ菓子をメインに販売している。「ブラウニーとパイは大好物で、“好き”を強みにするのは私の特技です。家族が2009年に韓国で立ち上げたスイーツブランドのメニューを取り入れ、去年の夏にホーチミン市での開業を決めました」とソウル出身のティア（Tia）さんは話す。ブラウニーは4種類で、レッドベルベットクリームチーズ、ダークチョコレート＆クルミ、塩キャラメル、塩ダークチョコという顔ぶれ。同じく4種類あるパイは、ピーカン、かぼちゃ、クルミ、フィラデルフィアチーズから選べる。毎日ティアさんが店内で1つひとつ丁寧に焼き上げたものばかり。どれも甘すぎず、素材の味がしっかりと感じられるのが特徴だ。しっとり濃厚ブラウニーは、チョコレートが溶けそうなぐらいまで温めてから口に運べばと、とろりとした食感と程よい苦味がクセになる。風味と食感が楽しいサクサク香ばしいナッツや、さっぱりした香りでなめらかな舌触りを生む酸味と甘味のバランスが良いチーズなど、どれも満足感バッチリだ。「9月から『ストロベリーブラウニー』を発売する予定です。今後もいろいろな楽しいフレーバーを試して新商品を生み出したいと思っているので、ぜひお楽しみください」

Promotion / プロモーション

予約注文時に「スケッチを見た」と伝え、50万VND以上を購入すると、クッキー6個入りを1袋プレゼント。2021年9/30（木）まで。

The Brownie by Tia 住所：89A Xuan Thuy St., Thao Dien Ward, Thu Duc 電話：036 572 6632 営業時間：（火～土曜）9:00～19:00、（日～月曜）9:00～15:00 (L.O.) 要問い合わせ Instagram:＠the_brownie_by_tia