【ホーチミン市・お国の逸品】クリスピー生地に具材がたっぷりのったローマ風ピザを友人とおやつ感覚で［西洋・各国料理］

2018年末にファンヴィエットチャン通りに移転した、「オリバーズピッツァ」。イタリアに点在するカジュアルなピザ屋を指す「ピッツァ・アル・タグリオ／Pizza al Taglio」スタイルで、長方形のローマ風ピザを1切れずつ提供する。生地は薄く、底がパリッとクリスピーなのが特徴で、「1枚まるごとを楽しむナポリピザが溢れる中で、より気軽に楽しめるローマ風ピザを広めたい」と、オリバー（Oliver）氏と従兄弟のゴーティエ（Gautier）氏が開業した。「キノコ／Funghi」は、まさしく昔ながらのトッピング。自家製トマトソースにたっぷりのキノコがジューシーで、2～3日寝かせた生地は軽くて食べやすく風味豊かだ。

ピザは1切れ6万VND。「3種のチーズ／3 Formaggi」には、イタリアから輸入したゴルゴンゾーラ、パルメザン、モッツァレラをたっぷりと使用。ルッコラの香りが爽やか

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オリバーズピッツァ／Oliver’s Pizza 住所：85/3 Pham Viet Chanh St., Binh Thanh Dist., HCMC 電話：093 350 2638 営業時間：（月～土曜）11:30～14:00 / 17:30～22:30、（日曜）17:30～22:30 Facebook：@oliverspizzasaigon