口コミで広がるフォー専門店あったか麺で体の芯から温まろう ニャーヴェトナム・フォー麺［ベトナム料理］

神奈川・横浜（横須賀線 東戸塚駅より徒歩２分）

「ほとんどが口コミで、リピーターになってくださるお客様も多いですね」と、気さくな笑顔の川上店長。駅直結型のショッピングモール内にある同店は、東京・恵比寿に本店を持つベトナム料理店「ニャー・ヴェトナム」が運営する「フォー／Pho」専門店だ。おすすめは、同店限定の「クリーミーパクチーのフォー」（972円）。国産の新鮮なパクチーをペースト状にし、ココナッツミルクを加えるため、パクチーが苦手な人でも美味しくいただける、見た目にも色鮮やかな一品だ。レモン、ニンニクなどを加えた酸味のある「パクチーディップ」をトッピングし、より爽やかな味わいを楽しもう。 また、これからの寒い季節は、ベトナム中部・フエの名物麺「辛旨のブンボーフエ」（850円、写真上）も試してみたい。レモングラス、ニンニク、干しエビと一緒に炒めたトウガラシの辛み・旨み・コクが効いたスープ麺で体の芯から温まろう。

「クリーミーパクチーのフォー」。店内には、レモン、パクチー、チリソース、ヌックマム、酢が置いてあり、自由にトッピングできる。子ども向けメニューもあり、「ミニミニフォー・ガー」、ドリンク、選べるおもちゃのセットで400円。鶏ダシのきいたフォーは、子どもにも食べやすい味付けになっている

ニャーヴェトナム・フォー麺 住所：〒244-0801 神奈川県横浜市戸塚区信濃町537-1 電話：045-392-5358 営業時間：10:00～21:00 (L.O.20:30) 休日：「西武そごうオーロラモール館」の休館日に準ずる ウエブサイト：http://nha-vietnam.info