「おふくろの味」を再現全土の家庭料理を楽しむならココエスエイチガーデン［ベトナム料理］

ベトナム料理「特製厚揚げ」９万5000VND（約350円）「タニシの肉詰め蒸し」13万5000 VND（約500円）

「どんな高級料理よりも心を打つのは母の味」と、全国の「おふくろの味」を再現する人気店がここ。豆乳がほんのり甘く優しい「特製厚揚げ」やコリコリとした食感が楽しい「タニシの肉詰め蒸し」など、一般的な料理だが、どれも「シェフや友人の母のレシピ」で、ちょっとした工夫やひと手間が加わっている。

SH Garden

2011年12月、人民委員会庁舎やタックスデパートなど、街の景観を楽しめる市中心部に移転した。

SH Garden 住所：4F, Saigon Tourist Bldg., 98 Nguyen Hue St., Dist. 1 電話：(08) 6680 0188 営業：10:00～23:00 (L.O.23:00)

撮影／大池直人

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