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乾燥したこの風土が独特の味を育てる

■Nho （ぶどう）

　国道沿いの売店ではジャム、シロップ、ぶどう酒などの加工品あり。またダラットワインの原料にもなっている

■Banh Canh （バンカン）

　箸は使わずスプーンでくずして食べるのが地元流。実の詰まったさつま揚げを切ってのせた、シンプルな味。1杯3000ドン（約25円）程度

■Banh Can （バンカン）

　溶いた米粉を独特の型で焼く。ピーナッツベースのたれで食べるベトナム版明石焼。1個500ドン(約4円)程度

■Toi （にんにく）

　一部の料理通は粒が小さいにんにくを選ぶ。それはファンラン産だったのだ。炒め物には皮のままつぶして使う

PHAN RANG INFORMATION

■地理と気候
　ファンラン（Phan Rang）は、ホーチミン市の北350キロ（車で約6時間）、ニャチャンから南へ100キロ（車で約2時間）ほどのところに位置する。雨季は5～11月、乾季は12～4月。一番暑いのは5～8月、一番雨が多いのは9～11月ごろ。

■交通
　ファンランから最寄の空港はニャチャン。ニャチャンからファンランへは、車をチャーターして行くのが楽だ。所要約2時間、料金は約30万ドン（約2300円）。ツーリストバスも毎朝出ている。出発時刻は7時ごろ、料金は4ドル。ファンランの中心からDen GionリゾートがあるNinh Chuビーチまでは車で７分程度。ただし流しのタクシーはなく、呼び寄せのみ。タクシーの手配は宿泊しているホテルまたは、下記Ninh Thuanツーリスト（英語可）に依頼すると良い。

■ツアーデスク
Ninh Thuanツーリスト
　ファンランの旅行会社。ここで紹介したチャムの遺跡、チャム人の村（織物、陶芸）、砂丘、Vinh Hy（ヴィンヒー）湾へに行きたい場合は、車をチャーターしてくれる。また、ホーチミン市─ファンラン間のツアーも組んでいる。

住所：505 Thong Nhat St./電話：(068) 822722
営業時間：7:00～11:00 13:30～17:00 無休
Web:www.ninhthuanpt.com.vn/English/NinhThuan/du_lich/ Index.ht

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（2003年7月号）

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