美味しい！ヘルシー！を手に入れよう
Let's ベトナム・クッキング

　先生に導かれ、下ごしらえから盛り付けまで。日本語の話せるスタッフも常駐しているので、言葉に自信がない人でも安心だ。ベトナム料理に使われる食材の中には、日本にないものもあるけれど、代用できるものを教えてくれるので、帰った後にもぜひお試しあれ。最後はキレイにセットされた、窓辺の席での試食会。アンティークの家具に囲まれて、自分で作ったベトナム料理を、思う存分堪能してほしい。

　料理教室の楽しみは、何も習うことだけじゃない。日本にはない南国の空気を肌で感じながら、その土地の人々の食事に触れる。そんな行為ひとつからも、ベトナムが見えてくる。

日本語通訳＆レシピ付き
まずは気軽にアクセスしてみて

	セットされたテーブルで食べる、丹精こめて作った料理は格別。テーブルを囲み、おしゃべりしながら、穏やかな昼下がりを楽しもう

　La Fenetre Soleil、Over Land Clubなど、ホーチミン市内には日本語の通じる料理教室がたくさんある。日本語レシピももらえるし、インターネットで予約も簡単。滞在しているホテルからの送迎もあり、行くのに迷う心配もなし。各教室それぞれに、雰囲気や得意料理などの特徴があるので、好みに合ったものをチョイスするのがベスト。今回紹介している教室は、全て日本語対応可能。まずは気軽に、その門を叩いてみてはいかが？

Over Land Club

■初心者から本格派まで、
　8年の歴史を誇る総合カルチャースクール

　Over Land Clubでは、料理のほか、陶芸、アオザイ作り、伝統音楽など、様々な教室を開催中。料理教室のコースは半日、一日、長期も可能。

料金：半日コース（約2時間）
　　　　1人40US$／2人以上、ほか
日本語通訳、送迎、レシピのプレゼント
ホームページ：http://overlandclub.jp

	太陽の暖かな日差しが差し込む広々とした教室。40名ほどの大人数での受講もできる

　ホーチミン市郊外の緑溢れる閑静なベッドタウン、7区ナムサイゴン。その中にある遊園地、サイゴンワンダーランド内でOver Land Club料理教室は開催されている。その歴史は1996年に始まり、今では日本語レシピがなんと400種以上。約15人もの先生を抱え、その技術の高さは、日本でレストランを開くため、この教室で長期コースを受講する人もいるほど。もちろん初心者も大歓迎。

バオのベトナム料理教室

■この味が旅の思い出
　気軽に学ぶ郷土料理

	オーダーすれば、調理前の市場への買出しを見学することも可能

　長年ゲストハウスを経営してきたPhungさんが作る、旅行者に人気の定番ベトナム料理の数々。その作り方を優しく丁寧に教えてくれる。教室は午前、午後とフレキシブルに対応。ベトナムのお正月、テトに作る料理やフエ料理へのメニュー変更もできる。

料金：約2時間　1人35US$、2人以上1人30US$
日本語通訳、送迎、レシピ、エプロンのプレゼント
ホームページ：http://hoanbao.com

Song Ngu　料理教室

■あの有名レストラン秘伝の味が
　アナタのものに！

	調理前の市場見学もあり。料理教室はレストランの厨房で行われる

　高級料理店Song Nguの味を伝授！　受講後、ベトナム料理教室の卒業証書を進呈。

料金：約3時間
　　　 1人45US$／2人以上、ほか
日本語通訳、送迎、レシピのプレゼント
お申込み：APEX Vietnam／浅見
　　　　　　 (08) 9103690

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（2004年3月号）